佐藤教授長期致力於草食動物管理、動物行為及經濟動物福利的研究，曾於2002至2005年期間，任職於日本最大農研組織 – 「農業食品產業技術研究機構」（National Agriculture and Food Research Organization ）旗下之「畜產草地科學研究所」（National Institute of Livestock and Grassland Science）擔任放牧生產處處長；他也曾接受日本農林水產省的委託，研訂家畜生產管理指南。
2002至2006年，佐藤教授擔任日本應用動物行為學會（Japanese Society for Applied Animal Behavior ）主席，2005年兼任國際應用動物行為學會第39屆國際大會籌備委員會主席；至今他仍是許多學會，包括日本動物科學學會及日本畜產技術協會（Japan Livestock Technology Association）會員，多次應邀赴各國參加經濟動物福利相關議題的研討會。
他的代表著作包括，《動物福利：科學與快樂倫理》（Animal Welfare-Science and Ethics of Happiness in Animals）、《農場動物習性譜》(Ethograms of Farm Animals)、 《動物福利》(Animal Welfare)、《人與動物關係研究》(Human-Animal Relationship Studies)、《之於動物的科學考量》(Science of Consideration to Animals)等。
主辦單位
玄奘大學宗教學系 Department of Religious Studies, Hsuan Chuang University
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佐藤?介教授生於1949年，是日本東北大學（Tohoku University）農業科學研究所教授，該所大學位於日本東北仙台市，已有4名諾貝爾獎得主任教，而2002年諾貝爾化學獎得主，田中耕一，正是該校的校友。
